摘要：针对南方人饭量特点，推广小份菜策略成为餐饮业的新趋势。小份菜不仅满足消费者对食物多样性和健康饮食的需求，还能有效减少食物浪费。餐饮企业应通过深入了解南方人的饮食习惯和口味偏好，提供多样化的小份菜...